Erwin Bechtold es gradua en impremta, seguint així el negoci familiar. Anys més tard viatja a Eivissa, on arriba per primer cop al 1954, i on s’hi instal·la definitivament l’any 1958, després de passar per Barcelona i relacionar-se amb el grup Dau al set. En paral·lel també viatjarà a Madrid, on coneix alguns dels integrants del grup El Paso. Un cop instal·lat a Eivissa, crea el seu estudi i funda el Grupo Ibiza 59, format per un conjunt d’artistes estrangers.

Als inicis dels anys seixanta, les seves pintures contenen formes orgàniques, derivant cap a l’any 1966 en la introducció de formes geomètriques als seus treballs. A mitjans dels vuitanta i principis dels noranta desenvolupa el que serà el seu estil madur, aprofundint en la relació dels conceptes d’angle, superfície i espai. Bechtold deia que les seves obres s’assemblaven a ell mateix, i que els grans gestos, que a vegades eren continus, o els colors més austers, reflectien la seva personalitat.  Els seus estudis a la impremta el van portar a treballar com a dissenyador gràfic durant trenta anys, realitzant entre d’altres les portades de l’editorial Destino. Un altre dels camps on també es va implicar és el de l’interiorisme, disciplina sobre la qual va ser premiat i reconegut en diverses ocasions per la seva intervenció a la ciutat de Barcelona, rebent al 2010 el premi FAD honorífic.